단무지는 피클류죠

아래와같이 피클의 조리법처럼

단무지는 식초와 설탕이 베이스니까요

재료와 조리법의 차이

피클 : 식초와 설탕을 기본으로 한 절임액에 채소를 담가 만듭니다. 주로 오이, 양배추, 당근 등을 사용하며, 신맛과 단맛이 조화를 이룹니다.

장아찌 : 소금이나 간장, 고추장 등을 사용해 절이며, 오이, 무, 고추, 마늘 등 다양한 채소를 사용합니다. 발효 과정을 통해 깊은 감칠맛을 냅니다